Η Κωνσταντινούπολη είναι ξακουστή εκτός των άλλων και για την υπέροχη κουζίνα της. Έχει ευρωπαϊκές επιρροές αλλά κυρίως αντιπροσωπεύει την ανατολίτικη πλευρά της πόλης με πολλά μπαχαρικά και αρώματα. Ας δούμε τα 5 πιο διάσημα και νόστιμα φαγητά της παραδοσιακής πολίτικης κουζίνας.
Hünkâr beğendi
Hamsi buğulaması
Από τα ψάρια και θαλασσινά η επιλογή μας δεν είναι κάποιο μεγάλο ή ακριβό ψάρι, αλλά ο γαύρος. Η τούρκική συνταγή hamsi buğulaması βέβαια τον απογειώνει. Πιο απλά, είναι ο τηγανισμένος γαύρος με ντομάτα και πράσινες πιπεριές. Δοκιμάστε τον με την πρώτη ευκαιρία σε κάποιο ταβερνάκι με θέα τον Βόσπορο.