Loading...
Η Βουλγάρικη κουζίνα έχει πολλές επιρροές από τις υπόλοιπες Βαλκανικές χώρες! Καθώς δοκίμαζα τις τοπικές γεύσεις της Βουλγαρίας, βρισκόμενη στη Σόφια, θυμήθηκα γεύσεις που είχα δοκιμάσει σε άλλες χώρες. Αποφάσισα να μοιραστώ κάποιες γεύσεις που μου έκαναν εντύπωση!!
Tarator
Πως θα σας φαινόταν μια κρύα σούπα από γιαούρτι; Αυτό ακριβώς είναι το tarator. Έχει μέσα αγγούρι, άνιθο και διάφορα άλλα πράσινα λαχανικά , τα οποία δεν είναι βρασμένα, απλά ψιλοκομμένα. Είναι δροσιστική και ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Kebapche
Όπως μπορεί να σας μαρτυρήσει το όνομα του είναι ένα είδος κεμπάπ. Είναι διάφορα είδη κρέατος(κυρίως χοιρινό και μοσχαρίσιο) μαγειρεμένα στο grill, έχοντας την μορφή του hot dog. Συνοδεύονται με τηγανιτές πατάτες, τριμμένο τυρί ή κάποιου είδους σος. Πολύ νόστιμο και ειδικά αν το κρέας είναι καλό, θα το λατρέψετε!
Lyutenitsa
Τι θα λέγατε να αλείφατε στο ψωμί σας αντί για μαρμελάδα με τριμμένη ντομάτα και πιπεριές; Το Lyutenitsa είναι πολτοποιημένες ντομάτες με ψιλοκομμένες πιπεριές , μέσα σε βαζάκι, για να ξεκινήσετε δυναμικά το πρωινό σας. Μην σας τρομάζει, στην αρχή μπορεί να φοβηθείτε αλλά στην πορεία θα καταλάβετε πως και είναι πολύ γευστικό και θα σας κρατήσει για πολλές ώρες χωρίς να πεινάσετε.
Sirene
Δεν υπάρχει περίπτωση να επισκεφτείτε τη Σόφια και σε οποιοδήποτε εστιατόριο να μην δείτε το sirene. Τι είναι; Είναι το τοπικό τυρί της Βουλγαρίας και ταιριάζει κυριολεκτικά με τα πάντα!!! Θα το δείτε πάνω σε σαλάτες, σούπες, πατάτες, κρέας... Πολύ νόστιμο και ταιριάζει πολύ να το δοκιμάσετε μαζί με κρασί!
